马铃薯

      关于马铃薯，好像小时候吃得不多，记得当时家里的菜园里面也会种一些，但是长出来的个头小，产量少，所以对其吃的印象不深。
      对于产量少这一点在读研后才明白，原来马铃薯直接留种会导致毒素不断残留，产量下降。而记得当时挖出来的马铃薯吃大的，留小的做种，这进一步导致了品种的退化。后来发现优质的马铃薯能有接近红薯的尺寸，而当年菜园里面的平均也就乒乓球大一些。
      高中起，才接触马铃薯较多，食堂长青菜——土豆丝。不过给我留下了很不好的印象，一直到现在自己也不喜欢土豆丝。前几年暑假去无锡，父母所在的建筑工地，回学校的时候带了一些煮的马铃薯在火车上吃，那一次才发现马铃薯也可以这么好吃。后来好像也没吃到直接空煮的土豆。最接近的算是土豆泥了，不过加糖了，口感不太一样，而且贵了不知多少倍。
      上周在宿舍食堂发现有煮的马铃薯卖，直接买了一个，还不错。后来想了想，如果多买几个带到实验室，即可以作为下午的零食，也可以适当推迟晚餐的时间，而且既便宜又健康。昨天今天就试了试，还挺管饿的，今天下午吃了两个，到现在还不太饿。